Du 26 septembre au 5 décembre 2023
Masterclass tous publics en cuisine française à FERRANDI Paris, campus de Dijon
Détail sous le titre
Envie d'apprendre les tours de main des chefs et de maîtriser les recettes emblématiques de notre gastronomie ?
Suivez l'une de nos masterclass en cuisine français du 26 septembre au 5 décembre 2023 sur notre campus de Dijon !
Suivez l'une de nos masterclass en cuisine français du 26 septembre au 5 décembre 2023 sur notre campus de Dijon !
Apprenez les secrets des chefs, perfectionnez vos compétences, et partagez des moments conviviaux sur le campus de Dijon de FERRANDI Paris.
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Toutes les dates de nos masterclass :
- Le 26 septembre 2023 : Terrine de brochet, coulis émulsionné de langoustine au parfum de bergamote, tuile de tapioca.
- Le 28 septembre 2023 : Filet de poulet basse température, sauce au vin jaune, tarte de champignons d’automne, confiture d’oignons doux.
- Le 3 octobre 2023 : Autour des oeufs : oeuf brouillé, hollandaise, purée de carottes orange / oeufs pochés, meurette, garniture classique / oeuf parfait, champignons, crème d’époisses
- Le 10 octobre 2023 : Raviole au crabe, emprunte d’herbes, émulsion d’Américaine aux agrumes.
- Le 17 octobre 2023 : Cromesquis d’escargot de Bourgogne, coulis d’ail des ours.
- Le 24 octobre 2023 : Bisque d’artichaut et huîtres, risotto d’orge, champignon noisette, caillé maison.
- Le 31 octobre 2023 : Terrine de brochet, coulis émulsionné de langoustine au parfum de bergamote, tuile de tapioca.
- Le 7 novembre 2023 : Filet de poulet basse température, sauce au vin jaune, tarte de champignons d’automne, confiture d’oignons doux.
- Le 5 décembre 2023 : Recettes spéciales Fêtes de fin d’année… On prépare Noël en cuisine.